Der Spreewälder Gurken-Griller
Profigriller Uwe Hoßfeld bedient jeden Geschmack
Wenn Uwe Hoßfeld aus Cottbus .........................

Seiner Lieblingsbeschäftigung nachgeht, wird es heiß.
Der deutsche Meistergriller lässt nicht nur Bratwürste auf seinen Rost. Lachs, Bananen, Bison, Gurken -alles wird über dem Feuer zubereitet, wenn der Profi am Grill steht. Zusammen mit einem Thüringer Team gewann Uwe Hoßfeld in diesem Jahr die Deutschen Grill-Meisterschaften.
In der Kategorie Fisch wurde Uwe Hoßfeld im Jahre 2004 Europameister,
Aber die Menüs sind abwechslungsreich, sogar für Vegetarier und Veganer ist etwas dabei", sagt Uwe Hoßfeld. Wer kein Fleisch mag, bekommt beispielsweise gefüllte Gurken auf den Teller, nach Rezept des Spreewälder Gurken-Grillers. So darf sich Uwe Hoßfeld ganz offiziell nennen.
Gemeinsam mit einem Team aus Thüringen nun Deutscher Profi-Grillmeister. Ein Titel, der verpflichtet.
„Bei Familienfeiern grille ich. Meistens stelle ich ein Menü mit bis zu fünf Gängen zusammen. Aber ich freue mich auch,wenn ich mich einfach hinsetzen und eine fremd gegrillte Bratwurst essen kann", so der 64-Jährige.

Der gebürtige Thüringer hat seine Rostbratwurst noch lange nicht satt. Vor 30 Jahren kam er nach Cottbus und arbeitete als Elektriker bei der Reichsbahn. „Da habe ich dann für die Brigade in Bier eingelegte Rostbrätler gegrillt. Allerdings auf einem Grill Marke Eigenbau, der Rost bestand aus Schweißdraht und gefeuert wurde mit Waschbenzin", erzählt Uwe Hoßfeld von dem Grillabenteuer. Geschmeckt habe es den Kollegen trotzdem.

Etwa 18 Jahre später gewann er mit seinem Grillrezept bei einer Veranstaltung in Cottbus den ersten Platz.
Die Forelle in Alufolie brachte ihm den Titel. Mit der Altersteilzeit 2003 hatte er dann mehr Zeit für sein Hobby. „Ich besuchte eine neu eröffnete Grillschule in Erfurt", so Uwe Hoßfeld. Dort absolvierte er alle Lehrgänge im Bereich Grillen: Grund-, Aufbau-, Master-, Geflügel-, Fisch- und Exotenkurs.
Damit grillte sich Uwe Hoßfeld in die Profiliga.
Paprika mit Mascar-pone, Lachs im Wirsingblatt, Spa-reribs gefüllt mit Feige, Banane mit einem Schuss Rum-Honig - das Menü ist exquisit. „Meine Familie muss jedes neue Rezept kosten.
Aber die Menüs sind abwechslungsreich, sogar für Vegetarier und Veganer ist etwas dabei", sagt Uwe Hoßfeld. Wer kein Fleisch mag, bekommt beispielsweise gefüllte Gurken auf den Teller, nach Rezept des Spreewälder Gurken-Grillers. So darf sich Uwe Hoßfeld ganz offiziell nennen.
Ob Huhn, Forelle oder Gurke -Uwe Hossfeld schreckt vor nichts zurück. Er ist der Profi am Grill - mit Titel. Anfang Mai muss er ihn verteidigen. Der deutsche und sogar europäische Grillmeister und Spreewälder Gurkengriller übt bereits mit seinem Team. Und er verrät, worauf Hobbybrutzier achten sollten, um der Familie und Bekannten mit Grillgut zu imponieren.